刃渡り：約135mm 重さ：約182g 昔ながらの手造りのさえを今に伝える木屋の代表的な和包丁シリーズ。安来白紙鋼使用、江戸時代からの商標いづつきの銘を入れています。家庭用から業務用まで最も充実した品揃えのシリーズです。出刃包丁は主に魚をさばくときに使います。峰が厚くてがっしりした印象で、なんでもザクザクと切れてしまいそうですが、刃の作りはとても薄く、しかも片刃ですので使用上の注意が必要です。さばく魚の大きさに合うサイズの出刃をお選びください。 長期保管につき錆びがあります。 水牛口に割れあり 箱は中身とマッチしてません - タイプ: 出刃包丁 - ハンドル素材: 木製 - 刃の素材: 鋼 - 刃のデザイン: 片刃 - 全体の長さ: 約26cm ご覧いただきありがとうございます。 商品管理番号　00A56D